Vinaigrerie des 4 voleurs

Vinaigrerie artisanale

Vinaigrerie des 4 voleurs

Vinaigrerie artisanale

Vinaigrerie des 4 voleurs

Vinaigrerie artisanale

Site en cours de création

Vinaigres de vin et créations culinaires du Tarn
Laurence & Bernard Pichetto vous souhaite la bienvenue sur le site de leur vinaigrerie artisanale

 

Avec une quinzaine de barriques bordelaises, nous élaborons des vinaigres de vin blancs et rouges : natures ou aromatisés à l’ail (variété Ail rose de Lautrec), à l’échalote grise ainsi que le célèbre Vinaigre des 4 voleurs !

Nous préparons également des cuvées limitées de vinaigres de vins vieux, rouge et blanc. 

Nos vinaigres sont élaborés de manière artisanale avec la méthode Orléanaise. C’est-à-dire que nous laissons faire la nature. Nos barriques sont entreposées dans un hangar ouvert côté Sud, pouvant ainsi bénéficier de la chaleur Occitane et de son vent d’Autan. De cette manière, les vins mettent entre 6 mois et 1 an pour arriver à une acétifaction complète (avec moins de 1° d’alcool résiduelle).